Name: Cuisse de dinde façon couscous de chez Karpeth
Prep time: 25 min
Cook time: 85 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pièce cuisses de dinde d'un peu plus d'1 kg; 2 pièce courgettes , diamètre 4 ou 5 cm; 3 pièce carottes; 6 pièce échalotes; 1 pièce bulbes de fenouil; 12 pièce dattes; 1 boîte pois chiches; 200 g semoule moyenne; 20 g beurre; 2 cs huile d'olive; 1 pincée sel; 2 pièce cubes de bouillon de volaille; 3 cs persil ciselé lyophilisé ou frais; 1 cc ail en semoule ou 2 gousses d’ail hachées; tabasco; 2 cs piment doux ou paprika en poudre; 2 cs quatre-épices; 2 cc laurier en poudre

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