Name: Fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1.2 kg boeuf de première catégorie; 2 cs huile neutre; 1 pièce thym; 1 feuille laurier; 250 g mayonnaise; 2 cs câpres; 5 pièce brins de persil hachés; 3 pièce cornichons; 2 g ousses d'ail; 125 g crème fraîche ou fromage blanc; 3 cs céleri rave râpé; 2 cs noix pilées; 0.5 pièce citrons; 20 cl purée de tomate épaissse; 3 filet anchois; 6 pièce olives; 1 pincée poivre; 1 pincée sel

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