Name: Carbonades flamandes traditionnelles
Prep time: 30 min
Cook time: 190 min
Total time: 220 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg boeuf maigre à braiser; 1 cs cassonade; 1 bouquet s garnis; 1 l bière brune; 400 g oignon; 250 g lard fumé entier; 5 tranche pain d'épices; 30 g beurre; 1 pincée sel de Guérande; 3 cs moutarde

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